请在30日内进行

2020-05-27 04:10

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对“年夜饭”承办单位进行全面检查,主要检查食品从业人员晨检、食品采购查验和索证索票、清洗消毒等制度落实情况,留样柜的设置和正常使用情况,是否存在超范围、超负荷接待等,督促各单位强化内部自查,落实食品安全主体责任,严控食品安全风险隐患。加强对农村集体聚餐加工场所的周边环境、卫生条件、食料采购、索证索票、流动厨师健康状况、餐饮具洗消、用水等情况的监督检查,指导做好食品留样管理。同时,加强对农村流动厨师、流动餐厅和消费者的食品安全宣传教育,提高餐饮经营者和消费者的法律意识、健康意识和食品安全意识。

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